公司董事长屈启晓在北京店运城厅接受中央电视台记者采访

 

 

     黄河面食文化，起源于山西，发展壮大于北京，黄河京都酒店管理公司董事长屈启晓在黄河创业初期，提出的“世界面食在中国，中国面食在山西，北京面食在黄河”的发展思路拉开了黄河面食文化发展经营的序幕，在屈董事长“精做细制，发展创新”思想的指导下，黄河京都面食文化已经发展和形成了一整套完整的品牌经营模式，誉满京城。在北京奥运会期间，黄河京都在为奥运健儿壮行活动中拉出2008米长的黄河一根面，震惊世界。如今，黄河面食已成为黄河京都公司发展壮大的一个特色和一大亮点。

     黄河京都公司不仅让面食成为美食，更让面食从餐桌走向舞台，融入黄河文化。在黄河京都：“品山西面食，看面食表演，听面食典故”已经成为一种食尚。来到黄河品尝面食的不仅有外国友人，政要明星，也有慕名而来的八方宾客，大家品尝着美味面食，看着“头顶双刀削面”、“老不死拉面”、“黄河一根面”的面食绝活制作表演，听着面食文化的发展典故，无不惊叹称奇，由衷地爆发出阵阵热烈的掌声……

     经过十余年的发展和潜心研究，黄河面食已形成蒸、煮、煎、烤、炒、烩、煨、炸、贴、摊、拌等数十种制作方法和拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种制作手法，上百余个面食品种搬上餐桌，成为每一位来到黄河京都用餐宾客的必点食品，更成为吸引宾客来到黄河京都的一大亮点，黄河面食正在不断为黄河京都的发展壮大增色添彩。

     经过黄河人不断的创新和努力，黄河京都的面食文化、精品面食与精彩的面食表演特色，必将发扬光大，走向世界，名扬天下。