5月5日至9日，由中国饭店协会主办、山西省烹饪餐饮饭店行业协会协办的“2011全国首期星级考评员暨五星高级服务师培训班”在太原市山西黄河京都大酒店三层运城厅召开。中国饭店协会副秘书长平安稳、山西省烹饪餐饮饭店行业协会常务副会长冯守瑞、黄河京都酒店管理公司运营总监解海渊出席会议并致辞，全国饭店业国家级评委、饭店业资深培训专家叶丹茗老师担任主讲。来自北京、河北、山西、吉林、山东、浙江、广东、四川、广西、福建、湖南、湖北、陕西等省市共60余名学员参加了培训。

　　在本次培训中，平安稳副秘书长亲自讲授了“国家行业标准《饭店业星级服务人员资格条件》”与“星级服务考评员考评方法及流程”；刚进会场，平安稳副秘书长就对运城厅璀璨明亮的灯光与典雅大气的装修风格发出了赞叹，表示“会议室的灯光就应该这样，使参会人员看着就有精神……”。黄河京都公司运营总监解海渊讲了“打造民族品牌、优化中国式服务”主题演讲，他通过对自己20多年的酒店从业生涯中经历的鲜活案例的阐述，生动自然地引出了当下中国式服务的特色和内涵，博来了与会人员的阵阵掌声。

　　叶丹茗老师讲授了“酒店服务新发展——走进酒店管家服务”及“培训方法与技巧”等课程。在授课中，叶老师对山西店的服务标准与特色提出了肯定，并对山西店针对她本人的生活习惯所给予的服务表示感谢。同时，也对山西店提出了宝贵的意见，叶老师讲到，做酒店就是做文化，酒店是综合艺术的经营。她认为山西店的整体氛围充满了古色古香的中国古典文化意蕴，但有些地方还可以继续完善，比如客房的一小部分欧式家具就与此整体氛围不吻合。

　　8日上午，培训考核阶段的才艺表演环节中，来自福建旗山森林温泉度假村的任健总经理在平安稳副秘书长的推荐下首先为大家演唱了一首歌曲，接着来自北京科力淮扬村餐饮有限公司的王家春副总经理为大家激情献唱了一首《跟往事干杯》，在大家的盛情邀请下，平安稳副秘书长与叶丹茗老师分别为学员表演了河南豫剧《红色娘子军》选段和《千手观音》舞蹈选段。赢得了全场的阵阵掌声与喝彩，使现场气氛空前高涨。下午，全体学员外出参观并考察了山西著名景点乔家大院，山西的民俗文化给大家留下了很深的印象，王家春副总经理表示山西地杰人灵、物产丰富，文化底蕴深厚，让人流连忘返，印象深刻。

　　此次接待活动，山西店高度重视，专门成立了会议接待协调组，分接待组、服务组和安全保障组。协调组通过多次研究，制定了详细的接待方案，明确分工、责任到人，由公司运营总监、山西店总经理解海渊亲自担任总协调，执行总经理武琨担任执行协调，公司办公室主任王林芳担任接待组组长，公司《黄河人》主编郑淑芳亲临会场跟进采访，有效保障了会议各个环节信息的及时沟通与反馈。在酒店上下的通力配合与密切协作下，此次培训会议接待工作圆满成功。同时，在5月8日母亲节到来之际，解海渊总经理携山西店管理班子亲自为平安稳副秘书长和叶丹茗老师献上了寓意美好、典雅的康乃馨，送上了全体黄河人的祝福和爱心。