黄金周期间，北京店宾客络绎不绝，平台上对早餐评价良好。在双节前的工作部署会上，酒店执行总经理屈谦华高度重视早餐出品及黄河菜的推广，要求餐饮部楼面和厨房要认真研究学习集团举办的《早餐出品统一标准及黄河菜品鉴交流会》的相关文件资料，重视宾客的意见反馈。

行政总厨杨建涛认真做好前期原材料的申购、食材加工，严格按照集团统一的早餐出品规格，在10月1日正式启动，尤其是早餐出品的调整，得到了长住客人王先生的好评，能吃到家乡的小菜，感觉很亲切。

黄河菜在晋面聚到餐厅推广前期，杨处在部门例会上对全员分次进行培训，从菜品口味、卖点、制作工艺及营养价值等方面的专题培训，分管副总魏爱平针对如何给客人介绍黄河菜，从点菜技巧、推广方法、点菜场景模拟等内容，在部门班前会进行培训演练。目前菜品推广初见成效，尤其是黄河菜的特色主食深受顾客欢迎。一位姓张的客人非常喜欢我餐厅的酸汤扯面，还和面点师傅交流制作工艺，这不仅让他收获了成就感，也激发了大家学习的动力。