伏羊福羊  和谐安康

宁夏风情黄河京都伏羊美食节活动拉开帷幕
□文 / 韩承存

　　7月25日至8月17日，为期近一个月的“伏羊福羊和谐安康·伏天吃伏羊”美食节活动在山西店瀛海贵宾楼举行。活动有食品展示和酬宾活动两项内容，您可以在展台上观赏到酒店精心制作的各类菜品，这些菜品有姜丝红椒炒羊肉、干蒸羔羊肉、荷叶肥羊、滋补羊肉煲、西北手扒羊肉、萝卜炖羊骨汤等20多个菜品，您只需消费美食节菜品满300元，就可免费获得酒店赠送的宁夏红枸杞酒(135ml)一瓶；消费美食节菜品满500元，可免费获得宁夏红枸杞酒（500 ml）一瓶；消费美食节菜品满800元，将获得本酒店吉祥三宝火锅3张30元的抵金券。
      据养生专家介绍，伏天吃伏羊是我国古代“天人合一”质朴的养生理念，最早可追溯到尧舜时期，在晋南、鲁西南、苏北、皖北、豫东地区有这样一种说法：“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”，也有民谣这样说：“六月六接姑娘，新买烙饼羊肉汤”。
　　伏天吃羊的习俗，也有科学依据。夏天天气炎热，由于贪凉，人们长时间呆在低温环境里，冷感觉传至体温调节中枢，令皮肤血管收缩，汗腺停止分泌，新陈代谢受到影响。夏天出汗多，进食少，体内营养满足不了身体所需，而在三伏天里吃性热的羊肉，对身体有以热治热，排汗、排毒的功效，是以食为疗的大创举。
　　而宁夏滩羊羊肉的特点是，肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，有提气补虚、生血益肾之功效，是上好的肉类食品。
　　俗话讲：“美食要配美器，药效不如食效”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉肉质细嫩，容易被消化，所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉。”